DER BESTE FISCH? FRISCHER FISCH.

Wir glauben daran, dass das Verständnis für die Ressourcen der Natur und ein wertschätzender und respektvoller Umgang mit unseren Gewässern und den darin lebenden Fischen sich auszahlt. Das Resultat unserer Nachhaltigen Fischzucht und  Kochelsee-Fscherei: Feinste Qualität, gesund und mit bestem  natürlichen Geschmack.

Der fangfrische Fisch aus dem Kochelsee und unseren Teichen wird zeintnah verarbeitet und  kommt frisch in den Verkauf.

Alle Fischspezialitäten aus unserem Haus werden in sorgfältiger Handarbeit mit Buchenmehl geräuchert, gebeizt und mit hochwertigsten Zutaten verfeinert. Diese hochwertige Verarbeitung ist es, die unsere Köstlichkeiten so schmackhaft macht.

Wir führen Spezialitäten von der Forelle und Renke, Saibling, Karpfen, Waller, Hecht, Aal und Stör, sowie von einigen weiteren Fischarten, die in unseren regionalen Gewässern beheimatet sind.